Eine vielzahl unserer Schweinegerichte sind von glücklichen Weideschweinen vom Thomas. Artgerechte Haltung, ökologische Landwirtschaft und schonende Schlachtung werden nicht nur groß geschrieben sondern auch gelebt!

Auch hier steht das Tierwohl und die ökologische Landwirtschaft an oberster Stelle. Oftmals bei uns auf der Wochenkarte zu finden verarbeiten wir alles der Rinder, auch die Innerein in traditionellen Gerichten.

Eigentlich ein MUSS für uns, die Hühnereier von Julia, unserer Nachbarin zu nutzen. Mit ein paar hundert Metern Luftlinie, der kürzeste Lieferweg und damit eine garantierte Frische der Eier. Aber auch Nudeln und Co. nutzen wir von der Federleins Farm.

Alles was an Fisch und Co. in Egersdorf auf die Teller kommt, kommt von Paul und Melanie aus Eltersdorf bei Erlangen. Egal ob fränkische Forelle und Zander oder doch mal Lachs und Rotbarsch, hier gibts immer frischen Fisch.

Handwerk und Leidenschaft. Das steht beim Familienbetrieb Pillipp an oberster Stelle. So bekommen wir alle möglichen Backwaren frisch aus Zirndorf. Ob normales Brot, Baguette oder spezielle Anfragen, Christoph und Basti haben immer etwas für uns. Falls es dann doch mal etwas Süßes sein soll,  sind wir hier auch an der richtigen Adresse.

Guter und nachhaltiger Kaffee ist schwer zu finden. Doch bei Jörg sind wir mit Bergbrand genau an der richtigen Stelle hierfür. Ökoligischer Anbau und faire Bedinungen sind ihm genauso wichtig wie uns. Und mit der eigenen Röstung "Eleonore" aus dem ess.brand, haben wir eine perfekte Grundlage für Espresso, Cappuccino und Co.

Einer der vielen noch nicht so bekannten Winzer aus dem schönen Frankenland. Nachhaltigkeit steht auch hier auf dem Plan und Christian Ottenbreit ist dabei, sein Weingut nach Bio-Richtlinien umzustellen. Ein Weinstil der unserer Meinung nach ein Alleinstellungsmerkmal hat und viele alte Traditionen bricht, beigeistert uns immer und immer wieder.

"Jungwinzer des Jahres 2021"

Das sagt schon einiges und so sind auch wir von Nicolas Weinen begeistert. Mitten in der Umstellung auf Bio, lernten wir Ihn und seine Weine kennen und können gar nicht mehr genug bekommen. Treu nach seinem Motto: "Wein & Natur" hat man hier die pure Natur im Glas. Lasst Euch überraschen was wir von ihm kalt gestellt haben und probiert Euch durch.

Das war für uns die Entdeckung des Jahres 2023. Michael und seine Freundin Marie übernehmen aktuell das familiengeführte Weingut und bringen frischen und modernen Wind in den Keller. Michaels Weinstil trifft auch genau unseren Geschmack, was auch einer Zusammenarbeit nicht im Weg steht, also seid gespannt, was da noch kommt.

Neben unseren kleinen Winzern, haben wir dann auch ein paar bekanntere VDP Weingüter im Kühlhaus. Glaser Himmelstoß ist eins davon. Große Bandbreite an verschiedenen Rebsorten und Stilen machen die Auswahl manchmal nicht leicht. Doch Wolfgang hat immer was passendes im Angebot und berät uns bestens.

Der Eschendorfer Lump ist ein MUSS im fränkischen Wein. Also haben wir uns hier für das Familienweingut Fröhlich an der Bocksbeutelstraße entschieden. Klassiker wir Silvaner und Riesling vom Lump oder doch mal ein älteres Großes Gewächs. Von hier haben wir auch unseren beliebten Riesling Sekt.

Oft unteschätzt, aber ein paar Blümchen auf dem Tisch wirken Wunder. So haben wir uns für wöchentlich, frische Schnittblumen mit etwas Grün für unsere Tische entschieden. Und hier kommt die Familie Kneißl ins Spiel: Das familiengeführte Blumenfachgeschäft versorgt uns immer mit saisionalen Blumen und Pflanzen. Und falls Ihr für Eure Veranstaltung bei uns etwas benötigt, fragt gerne bei Ihnen an!